Масштаб и меню
- коктейлей за выставку
- 600
- коктейлей в день
- 150
- видов в ежедневном меню
- 5
- порций на вид в день в среднем
- 30
Выставка · Крокус Экспо
Четыре дня бара на выставке в Крокусе
Бар на выставочном стенде в «Крокус Экспо»: 150 коктейлей на каждый из четырёх дней — 600 за весь период. Коктейльную подачу дополнили кофемашиной.
Масштаб и организация
Четыре дня работы на выставочном стенде. Коктейльную карту из пяти позиций дополнили кофе; на каждый день подготовили ингредиенты для 150 коктейлей.
Организация
- дня работы
- 4
- часов в день
- 8
- бармена в смене
- 2
- кофемашина
- 1
Бар на выставочном стенде
Четыре кадра выставочного бара. Нажмите на снимок, чтобы увеличить и листать.
Задача и решение
Коктейли и кофе на стенде
Организовали барную зону для посетителей выставочного стенда. Привезли ингредиенты, подготовили рабочее место и кофемашину. Два бармена вели коктейльную и кофейную подачу в течение выставочного дня.
Меню и подача
Четыре дня, одно меню
Сохранили карту из пяти коктейлей на весь период выставки. Объём составил 150 порций в день — в среднем 30 порций на один вид. За четыре дня меню было рассчитано на 600 коктейлей.
Планируете бар на выставке?
Обсудим график, напитки и оборудование для вашего стенда.
Обсудить мероприятие